Order before 11am, delivered the same evening
Choose your day of delivery
Free shipping from €100
Free products with your beefcoins

Tri Tip Black Angus CAN

Tri Tip Black Angus CAN

TRI-TIP BLACK ANGUS CANADA

De tri-tip van Black Angus uit Canada is een smaakvol stuk rundvlees met een stevige structuur en een volle, pure rundsmaak. Het vlees wordt gesneden uit de lies van het rund en heeft een driehoekige vorm die het herkenbaar maakt. Dankzij de fijne vetverdeling blijft het vlees tijdens het bereiden sappig, zonder dat het zwaar wordt. Je kunt de tri-tip rustig garen op lage temperatuur of juist grillen op open vuur. In beide gevallen krijg je een stuk vlees met karakter en veel smaak.

WAT IS EEN TRI-TIP?

De tri-tip, ook wel het liesstuk genoemd, zit aan de onderzijde van de bil van het rund. Het is een spier die weinig wordt belast, wat het vlees relatief mals maakt. Toch blijft het een stuk met structuur, en dat maakt het juist interessant. Het vlees heeft een mooie balans tussen malsheid en stevigheid en leent zich voor allerlei bereidingen. Je kunt het grillen, roosteren of langzaam garen in de oven of op de barbecue. Snijd het na het bereiden altijd haaks op de draad, zodat de structuur mooi tot zijn recht komt.

BLACK ANGUS UIT CANADA

Het vlees komt van Black Angus runderen uit Canada. Deze dieren leven in een natuurlijke omgeving, krijgen een plantaardig dieet op basis van gras en granen en groeien op zonder het gebruik van hormonen of preventieve antibiotica. Black Angus uit Canada staat bekend om zijn constante kwaliteit, goede vetverdeling en betrouwbare smaak. Ook bij een minder bekend stuk zoals de tri-tip komt die kwaliteit goed naar voren. Het vlees blijft sappig, heeft een volle rundsmaak en laat zich makkelijk bereiden.

TRI-TIP BLACK ANGUS ONLINE BESTELLEN?

Je bestelt deze tri-tip eenvoudig bij The Butchery. Elk stuk wordt met zorg gesneden, vacuüm verpakt en quickfrozen geleverd. Zo blijft de kwaliteit onderweg volledig behouden. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt je bestelling dezelfde avond nog bezorgd in Nederland en België. Wil je liever een ander moment? Dan kies je gewoon wat het beste past. Na ontdooien kun je direct aan de slag.

A Tri Tip (maminha / little rump) is a beautiful roast that you can prepare in various ways. Below you will find a handy guideline. Scroll through it and choose your preferred method!

Tri-Tip Slow and Low (Sear & Finish Cooking)

Plan ahead, thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the oven to 120°C for even cooking and the pan or grill to maximum heat.
Cook or grill the meat until browned on all sides in a large pan with butter or on the grill until fully browned and the fat cap is crispy.
Transfer the meat to the preheated oven, place the cooked steak in an ovenproof dish and add the cooking fat.
Time: use the schedule below for your own planning, these times are indicative.
Measure the internal temperature for these types of meat. Use the temperatures from the schedule.
Rest: Let the meat rest for 10 minutes before slicing/serving.
Season the meat after searing or afterward with salt, pepper, or rub of your choice.

Core Final Temperatures

Rare 52°C
Medium rare 54°C
Medium 57°C
Well Done 62°C

Expect a total cooking time of 1.5 hours.

Reversed Sear Tri-Tip (Cook & Finish on the Grill)

Plan ahead, thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the oven or BBQ to 60°C.
Cook the meat until the core temperature is 2°C lower than the target temperature. The final 2°C will be reached during the grilling process.
Grill or bake the meat until it’s browned and crispy until the desired internal temperature is reached.
Measure the internal temperature for these types of meat. Use the temperatures from the schedule.
Rest: Let the meat rest for 10 minutes before slicing/serving.
Season the meat after searing or afterward with salt, pepper, or rub of your choice.

Core Final Temperatures

- Rare 52°C (beef, veal)
- Medium rare 54°C (beef, veal)
- Medium 57°C (beef, lamb, veal)
- Well Done 62°C (lamb)

Expect a total cooking time of 2 hours.

Tri-Tip Sous Vide Preparation

Plan ahead, thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the warm water bath to the temperatures listed below. Make sure the vacuum bag is sealed tightly (you can also season the steaks beforehand and reseal, but usually, the packaging can go directly into the warm water bath).
Time, set the sous vide stick according to the schedule below. If the meat is still frozen, add 1 hour.
Grill the steak in a pan or on the BBQ until golden brown; you can also use a burner, as the temperature won’t rise any further by grilling or burning.
Rest: Let the steak rest for 10 minutes before slicing/serving.
Season the steak halfway through or afterward with salt, pepper, or rub of your choice.

Sous Vide Settings for Tri-Tip

Rare: 52°C for 3 hours
Medium Rare: 54°C for 3 hours
Medium: 57°C for 3 hours

Ingredients

100% rundvlees

Nutritional value

Type Per 100g
Energie (kJ) N/B
Energie (kcal) N/B
Vet (g) N/B
Verzadigd vet (g) N/B
Koolhydraten (g) N/B
Suikers (g) N/B
Vezels (g) N/B
Eiwitten (g) N/B
Zout (g) N/B

Tri Tip Black Angus CAN

Dit product is momenteel niet op voorraad.
Informeer me wanneer dit product op voorraad is
Een tri-tip van het Canadese Black Angus rund

+ Flavour enhancers

+ 3,99 | 100 gram herb butter Toscana
+ 5,99 | 200 ml Meat Jus with Rosemary
+ 5,99 | 100 gram Butchery's steak seasoning
+ 10,50 | 354 gram Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade

+ Create a Surf & Turf

+ 39,99 | 2x lobstertail Canada [125 grams each]
+ 5,99 | 4x tomato mozzarella gratin tart [100 grams each]
+ 7,99 | 8x Haricots verts wrapped in Livar bacon
  • check-circle check-circle Same day delivery or select a preferred day
  • check-circle check-circle Starting at € 100,- FREE delivery.
  • check-circle check-circle Quick frozen and vacuum packed
Een tri-tip van het Canadese Black Angus rund
  • Product Information
    chevron-down chevron-up

    • TRI-TIP BLACK ANGUS CANADA

    De tri-tip van Black Angus uit Canada is een smaakvol stuk rundvlees met een stevige structuur en een volle, pure rundsmaak. Het vlees wordt gesneden uit de lies van het rund en heeft een driehoekige vorm die het herkenbaar maakt. Dankzij de fijne vetverdeling blijft het vlees tijdens het bereiden sappig, zonder dat het zwaar wordt. Je kunt de tri-tip rustig garen op lage temperatuur of juist grillen op open vuur. In beide gevallen krijg je een stuk vlees met karakter en veel smaak.

    WAT IS EEN TRI-TIP?

    De tri-tip, ook wel het liesstuk genoemd, zit aan de onderzijde van de bil van het rund. Het is een spier die weinig wordt belast, wat het vlees relatief mals maakt. Toch blijft het een stuk met structuur, en dat maakt het juist interessant. Het vlees heeft een mooie balans tussen malsheid en stevigheid en leent zich voor allerlei bereidingen. Je kunt het grillen, roosteren of langzaam garen in de oven of op de barbecue. Snijd het na het bereiden altijd haaks op de draad, zodat de structuur mooi tot zijn recht komt.

    BLACK ANGUS UIT CANADA

    Het vlees komt van Black Angus runderen uit Canada. Deze dieren leven in een natuurlijke omgeving, krijgen een plantaardig dieet op basis van gras en granen en groeien op zonder het gebruik van hormonen of preventieve antibiotica. Black Angus uit Canada staat bekend om zijn constante kwaliteit, goede vetverdeling en betrouwbare smaak. Ook bij een minder bekend stuk zoals de tri-tip komt die kwaliteit goed naar voren. Het vlees blijft sappig, heeft een volle rundsmaak en laat zich makkelijk bereiden.

    TRI-TIP BLACK ANGUS ONLINE BESTELLEN?

    Je bestelt deze tri-tip eenvoudig bij The Butchery. Elk stuk wordt met zorg gesneden, vacuüm verpakt en quickfrozen geleverd. Zo blijft de kwaliteit onderweg volledig behouden. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt je bestelling dezelfde avond nog bezorgd in Nederland en België. Wil je liever een ander moment? Dan kies je gewoon wat het beste past. Na ontdooien kun je direct aan de slag.

  • Preparation
    chevron-down chevron-up

    • A Tri Tip (maminha / little rump) is a beautiful roast that you can prepare in various ways. Below you will find a handy guideline. Scroll through it and choose your preferred method!

    Tri-Tip Slow and Low (Sear & Finish Cooking)

    Plan ahead, thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
    Preheat the oven to 120°C for even cooking and the pan or grill to maximum heat.
    Cook or grill the meat until browned on all sides in a large pan with butter or on the grill until fully browned and the fat cap is crispy.
    Transfer the meat to the preheated oven, place the cooked steak in an ovenproof dish and add the cooking fat.
    Time: use the schedule below for your own planning, these times are indicative.
    Measure the internal temperature for these types of meat. Use the temperatures from the schedule.
    Rest: Let the meat rest for 10 minutes before slicing/serving.
    Season the meat after searing or afterward with salt, pepper, or rub of your choice.

    Core Final Temperatures

    Rare 52°C
    Medium rare 54°C
    Medium 57°C
    Well Done 62°C

    Expect a total cooking time of 1.5 hours.

    Reversed Sear Tri-Tip (Cook & Finish on the Grill)

    Plan ahead, thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
    Preheat the oven or BBQ to 60°C.
    Cook the meat until the core temperature is 2°C lower than the target temperature. The final 2°C will be reached during the grilling process.
    Grill or bake the meat until it’s browned and crispy until the desired internal temperature is reached.
    Measure the internal temperature for these types of meat. Use the temperatures from the schedule.
    Rest: Let the meat rest for 10 minutes before slicing/serving.
    Season the meat after searing or afterward with salt, pepper, or rub of your choice.

    Core Final Temperatures

    - Rare 52°C (beef, veal)
    - Medium rare 54°C (beef, veal)
    - Medium 57°C (beef, lamb, veal)
    - Well Done 62°C (lamb)

    Expect a total cooking time of 2 hours.

    Tri-Tip Sous Vide Preparation

    Plan ahead, thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
    Preheat the warm water bath to the temperatures listed below. Make sure the vacuum bag is sealed tightly (you can also season the steaks beforehand and reseal, but usually, the packaging can go directly into the warm water bath).
    Time, set the sous vide stick according to the schedule below. If the meat is still frozen, add 1 hour.
    Grill the steak in a pan or on the BBQ until golden brown; you can also use a burner, as the temperature won’t rise any further by grilling or burning.
    Rest: Let the steak rest for 10 minutes before slicing/serving.
    Season the steak halfway through or afterward with salt, pepper, or rub of your choice.

    Sous Vide Settings for Tri-Tip

    Rare: 52°C for 3 hours
    Medium Rare: 54°C for 3 hours
    Medium: 57°C for 3 hours

  • Voedingswaarde
    chevron-down chevron-up

    • Ingredients

    100% rundvlees

    Nutritional value

    Type Per 100g
    Energie (kJ) N/B
    Energie (kcal) N/B
    Vet (g) N/B
    Verzadigd vet (g) N/B
    Koolhydraten (g) N/B
    Suikers (g) N/B
    Vezels (g) N/B
    Eiwitten (g) N/B
    Zout (g) N/B
  • Reviews
    chevron-down chevron-up
Most bought
gepaneerde schnitzel livar
Breaded schnitzel LIVAR 2 stuks
check-circle Same day delivery
5.99
Rundergehakt Blonde d'Aquitaine
Ground beef Blonde d'Aquitaine ca. 250g
check-circle Same day delivery
4.99
Burgerbun Brioche Black
Burgerbun Brioche Black 2 stuks
check-circle Same day delivery
2.99