Varkensfilet LIVAR

Wat is varkensfilet?

Varkensfilet is de uitgebeende rug van het varken, een mager stuk vlees met een randje vet aan de buitenkant, dat ervoor zorgt dat het vlees lekker sappig blijft. Varkensfilet is vrij neutraal van smaak, dus leent zich perfect voor marinades of kruidenmengsels. Een heerlijk stuk vlees, fijn van draad, niet te vet en - mits goed bereid - toch lekker sappig! 

Voedingswaarde rauwe varkensfilet per 100 gram

Energie (kJ) 540 Koolhydraten (milligram) 0
Energie (kcal) 128 Vitamine B1 (milligram) 0,78
Eiwit (gram) 23,3 Vitamine B6 (milligram) 0,6
Vet (gram) 3,9 Vitamine B12 (microgram) 0,29
Verzadigde vetzuren (gram) 1,5 Vitamine D (microgram) 0,1
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram) 1,7 IJzer (milligram) 0,4
Meervoudig onverzadigde vetzuren (gram) 0,3 Zink (milligram) 1,55
Transvetzuren (gram) 0 Natrium (milligram) 51
Cholesterol (milligram) 36,6
Hoe bereid je een varkensfilet aan één stuk?
Alles gaat makkelijker met een kernthermometer. Sterker nog: kán bijna niet misgaan. Aanrader om in huis te halen dus, zéker als je graag grote stukken vlees braadt!
  • Haal de varkensfilet 1 uur voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen
  • Verwarm de oven voor op 160 °C
  • Smeer de varkensfilet in met olijfolie en kruiden naar smaak en vervolgens in de voorverwarmde oven. Marineren kan natuurlijk ook, maar dat zou ik dan een nacht van tevoren reeds doen!
  • Gaar langzaam tot een kerntemperatuur van 60 °C is bereikt (meten met een kerntemperatuurmeter). Neem hier minimaal 50 minuten de tijd voor!
ENJOY!

Ingredients

100% varkensvlees

Nutritional value

Type Per 100g
Energie (kJ) N/B
Energie (kcal) N/B
Vet (g) N/B
Verzadigd vet (g) N/B
Koolhydraten (g) N/B
Suikers (g) N/B
Vezels (g) N/B
Eiwitten (g) N/B
Zout (g) N/B

Varkensfilet LIVAR

Dit product is momenteel niet op voorraad.
Informeer me wanneer dit product op voorraad is
Varkensfilet van het Limburgs kloostervarken is een mager stuk varkensvlees van een dier dat met respect is gehouden. Dat proef je! 
  • check-circle check-circle Same day delivery or select a preferred day
  • check-circle check-circle Starting at € 100,- FREE delivery.
  • check-circle check-circle Quick frozen and vacuum packed
Varkensfilet van het Limburgs kloostervarken is een mager stuk varkensvlees van een dier dat met respect is gehouden. Dat proef je! 
Product label
Most bought
Iberico RibFingers Iberico Ribfingers
check-circle Same day delivery
14.39
Kipdijfilet Scharrel Free-range chicken thigh fillet
check-circle Same day delivery
9.99
Braadworst LIVAR - cheddar/jalapeno Bratwurst LIVAR - cheddar/jalapeno
check-circle Same day delivery
8.99