Order before 11am, delivered the same evening
Choose your day of delivery
Free shipping from €100
Free products with your beefcoins

Japanese Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Japans Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7

De Japanse Wagyu ribeye uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal voor wie wagyu wil proeven maar op zoek is naar een goede balans tussen structuur en luxe.

WAT IS EEN RIBEYE?

De ribeye wordt gesneden uit het ribgedeelte van het rund en is te herkennen aan de vetkern in het midden en de fijne vetlijntjes die door het vlees lopen. Die marmering zorgt voor extra smaak en sappigheid tijdens het bereiden. Het vlees is stevig genoeg om kort en heet te grillen, maar daarentgen ook mals genoeg om ook bij een zachtere bereiding mooi op smaak te blijven. Als je het vlees even laat rusten na het garen zullen de sappen in het vlees blijven, waarna je het alleen nog maar in plakjes hoeft te snijden!

JAPANESE BLACK UIT KAGOSHIMA

Deze ribeye is afkomstig van Wagyu-runderen van het ras Japanese Black uit de regio Kagoshima in het zuiden van Japan. De dieren krijgen een speciaal dieet en worden op traditionele wijze gehouden. De A4-grading met een BMS-score van 5 tot 7 betekent dat er sprake is van een duidelijke marmering, maar niet zo intens als bij A5. Daardoor blijft het vlees stevig genoeg om te snijden, maar smelt het vet tijdens het bereiden wel mooi mee. Het resultaat is een zacht en smaakvol stuk vlees dat niet zwaar aanvoelt, maar wel veel karakter heeft.

JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA ONLINE BESTELLEN?

Deze ribeye is eenvoudig te bestellen bij The Butchery. Elk stuk wordt zorgvuldig gesneden en drievoudig getrimd door onze Meesterslagers, zodat je een goede balans hebt tussen vlees en vet. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt je bestelling dezelfde avond nog bezorgd in Nederland en België. Past dat moment niet? Dan kies je gewoon zelf een ander tijdstip. Het vlees wordt quickfrozen en vacuümverpakt geleverd, zodat alles in perfecte staat bij je aankomt.

The Wagyu Ribeye can be prepared in several ways. We definitely recommend not cooking it over direct fire due to the steak's strong marbling, and always choosing a pan or grill plate instead.

Preparing Japanese Wagyu Ribeye

  1. Remove the Wagyu ribeye from its packaging. Our master butchers trim each steak, so it’s grill-ready. If you think there is too much fat, trim it off, but don’t throw it away. It’s ideal for use as cooking fat when frying.
  2. Heat the pan on the stove until it begins to slightly smoke. Once the pan is hot, you can start cooking! If you trimmed off any fat from the ribeye in the previous step, start by melting this fat in the pan. Make sure it doesn't burn. Then, place the Wagyu ribeye flat in the pan.
  3. Gently press the A4 Wagyu Ribeye with your fingers so that the meat immediately sears on the bottom in the hot pan. Due to the high fat marbling, fat will melt almost immediately, allowing the Wagyu ribeye to cook in its own juices. You can lower the heat slightly if you think it’s cooking too fast.
  4. Cook the ribeye for 2 minutes per centimeter on each side.
  5. Remove the ribeye from the pan and let it rest under aluminum foil for 5 to 10 minutes. Place the foil loosely over the steak.
  6. Slice the Wagyu ribeye into thin slices (carve) with a sharp knife and serve with, for example, tonkatsu sauce, sprouts, and crispy toast.

Watch how our chef cooks Japanese Wagyu Ribeye:

Ingredients

rundvlees 100%

Nutritional value

Type Per 100g
Energie (kJ) 434.72
Energie (kcal) 104
Vet (g) 1.4
Verzadigd vet (g) 0.6
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 22.8
Zout (g) 0.13

Japanese Wagyu ribeye Kagoshima A4 BMS5/7

Deze Ribeye is door zijn geweldige balans tussen structuur, smaak en zachtheid een genot voor de mond!

check-circle Delivery on Tuesday

+ Smaakmakers

+ 3,99 | 100 gram kruidenboter Cafe de Paris
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met black garlic
+ 3,99 | 100 gram Butchery's seasalt flakes
+ 5,99 | 100 gram Butchery's steak seasoning

+ Maak een Surf&Turf

+ 34,99 | 2x 125 gram kreeftenstaart Canada
  • check-circle check-circle Delivery on Tuesday or select a preferred day
  • check-circle check-circle Starting at € 100,- FREE delivery.
  • check-circle check-circle Quick frozen and vacuum packed
Deze Ribeye is door zijn geweldige balans tussen structuur, smaak en zachtheid een genot voor de mond!
  • Product Information
    chevron-down chevron-up

    • JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A4 BMS 5/7

    De Japanse Wagyu ribeye uit Kagoshima met A4-grading en een BMS-score tussen de 5 en 7 is een mooi stuk vlees met een rijke smaak en fijne marmering. Het vlees komt van het Japanse Black-rund en heeft een duidelijke vetstructuur die tijdens het bereiden smelt, waardoor het vlees zacht en sappig maakt. In vergelijking met de subtielere A3-variant is deze ribeye iets voller van smaak, zonder dat het doorslaat naar het romige karakter van A5. Ideaal voor wie wagyu wil proeven maar op zoek is naar een goede balans tussen structuur en luxe.

    WAT IS EEN RIBEYE?

    De ribeye wordt gesneden uit het ribgedeelte van het rund en is te herkennen aan de vetkern in het midden en de fijne vetlijntjes die door het vlees lopen. Die marmering zorgt voor extra smaak en sappigheid tijdens het bereiden. Het vlees is stevig genoeg om kort en heet te grillen, maar daarentgen ook mals genoeg om ook bij een zachtere bereiding mooi op smaak te blijven. Als je het vlees even laat rusten na het garen zullen de sappen in het vlees blijven, waarna je het alleen nog maar in plakjes hoeft te snijden!

    JAPANESE BLACK UIT KAGOSHIMA

    Deze ribeye is afkomstig van Wagyu-runderen van het ras Japanese Black uit de regio Kagoshima in het zuiden van Japan. De dieren krijgen een speciaal dieet en worden op traditionele wijze gehouden. De A4-grading met een BMS-score van 5 tot 7 betekent dat er sprake is van een duidelijke marmering, maar niet zo intens als bij A5. Daardoor blijft het vlees stevig genoeg om te snijden, maar smelt het vet tijdens het bereiden wel mooi mee. Het resultaat is een zacht en smaakvol stuk vlees dat niet zwaar aanvoelt, maar wel veel karakter heeft.

    JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA ONLINE BESTELLEN?

    Deze ribeye is eenvoudig te bestellen bij The Butchery. Elk stuk wordt zorgvuldig gesneden en drievoudig getrimd door onze Meesterslagers, zodat je een goede balans hebt tussen vlees en vet. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt je bestelling dezelfde avond nog bezorgd in Nederland en België. Past dat moment niet? Dan kies je gewoon zelf een ander tijdstip. Het vlees wordt quickfrozen en vacuümverpakt geleverd, zodat alles in perfecte staat bij je aankomt.

  • Preparation
    chevron-down chevron-up

    • The Wagyu Ribeye can be prepared in several ways. We definitely recommend not cooking it over direct fire due to the steak's strong marbling, and always choosing a pan or grill plate instead.

    Preparing Japanese Wagyu Ribeye

    1. Remove the Wagyu ribeye from its packaging. Our master butchers trim each steak, so it’s grill-ready. If you think there is too much fat, trim it off, but don’t throw it away. It’s ideal for use as cooking fat when frying.
    2. Heat the pan on the stove until it begins to slightly smoke. Once the pan is hot, you can start cooking! If you trimmed off any fat from the ribeye in the previous step, start by melting this fat in the pan. Make sure it doesn't burn. Then, place the Wagyu ribeye flat in the pan.
    3. Gently press the A4 Wagyu Ribeye with your fingers so that the meat immediately sears on the bottom in the hot pan. Due to the high fat marbling, fat will melt almost immediately, allowing the Wagyu ribeye to cook in its own juices. You can lower the heat slightly if you think it’s cooking too fast.
    4. Cook the ribeye for 2 minutes per centimeter on each side.
    5. Remove the ribeye from the pan and let it rest under aluminum foil for 5 to 10 minutes. Place the foil loosely over the steak.
    6. Slice the Wagyu ribeye into thin slices (carve) with a sharp knife and serve with, for example, tonkatsu sauce, sprouts, and crispy toast.

    Watch how our chef cooks Japanese Wagyu Ribeye:

  • Voedingswaarde
    chevron-down chevron-up

    • Ingredients

    rundvlees 100%

    Nutritional value

    Type Per 100g
    Energie (kJ) 434.72
    Energie (kcal) 104
    Vet (g) 1.4
    Verzadigd vet (g) 0.6
    Koolhydraten (g) 0
    Suikers (g) 0
    Vezels (g) 0
    Eiwitten (g) 22.8
    Zout (g) 0.13
  • Reviews
    chevron-down chevron-up
Product label
Most bought
kipsate yakitori Chicken satay yakitori (pre-cooked)
Chicken satay yakitori (pre-cooked) 4 stuks
check-circle Delivery on Tuesday
8.99
Iberico spareribs Iberico Spareribs
Iberico Spareribs ca. 1350~1400g 2 strengen
check-circle Delivery on Tuesday
27.99
gepaneerde schnitzel livar
Breaded schnitzel LIVAR 2 stuks
check-circle Delivery on Tuesday
5.99