Hare leg meat/poulet
Hazenboutvlees poulet
Dit hazenboutvlees is gesneden in stukjes poulet en direct klaar voor gebruik. Het vlees is mager en stevig en wordt bij langzaam garen zacht van structuur. Perfect voor stoofgerechten of een klassieke ragout.
Wat is hazenboutvlees?
Hazenboutvlees komt van de achterbout van de haas. Het wordt in stukken gesneden zodat het gelijkmatig gaart. Bij lage temperatuur krijgt het vlees zijn kenmerkende structuur. Ideaal om langzaam te bereiden met een saus of groente naar keuze.
Hazenboutvlees poulet online bestellen?
Bestellen gaat eenvoudig. 's ochtends besteld is dezelfde avond in huis in Nederland en België. Wil je liever een andere dag? Dat kan. Het vlees wordt flash frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit behouden blijft.
PREPARING HARE POULET
Hare poulet is a rich stew full of deep flavors. The meat is slowly braised in a hearty sauce until it becomes tender and the flavors blend beautifully.
- Defrost the hare poulet slowly in the refrigerator, preferably the day before preparation.
- Take the meat out of the fridge an hour before cooking so it can reach room temperature.
- Pat the meat dry with kitchen paper.
- Season generously with salt and pepper.
- Lightly dust with flour to create a nice crust and help the sauce thicken later.
- Heat oil and butter in a heavy pan and brown the meat in batches until golden.
- Add a sprig of thyme, a sprig of rosemary, and a crushed garlic clove while browning for extra flavor.
- Remove the meat once it has taken on a good color.
- In the remaining fat, sauté the mushrooms and pearl onions until they start to color.
- Return the meat to the pan.
- Spread a thin layer of mustard on a slice of gingerbread and place it on top of the meat.
- Add a splash of game stock or broth until the meat is just covered.
- Scrape up the browned bits from the bottom so all those deep flavors enrich the sauce.
- Bring gently to a boil, then lower the heat.
- Let it simmer slowly with the lid half on the pan until the meat is completely tender. This will take about one and a half to two hours.
- Stir occasionally and check that there is enough liquid in the pan. The core temperature of the meat should reach around 90 °C for perfect tenderness.
Ingredients
haasNutritional value
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 477 |
| Energie (kcal) | 114 |
| Vet (g) | 3.0 |
| Verzadigd vet (g) | 1.3 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 21.8 |
| Zout (g) | 0.13 |
Hare leg meat/poulet
Making game soup or hare stew? This hare leg meat is very suitable for this!
+ Sauces & gravy
+ 17,99 |
Blues Hog Raspberry Chipotle Sauce [jar 557 grams]
+ 10,50 |
Croix Valley Rhubarbecue Sauce [354 grams]
+ 10,50 |
Croix Valley Cran B Cue Sauce [354 grams]
+ 5,99 |
Culinary red wine jus [200 ml]
+ 5,99 |
Culinary black truffle jus [200 ml]
+ Sides (select desired quantity at checkout)
+ 9,99 |
8x Haricots verts wrapped in Livar bacon
+ 5,99 |
4x creamy cheese gratin tart [100 grams each]
+ 4,99 |
100 gram herb butter Cafe de Paris
+ 4,99 |
100 gram herb butter Toscana
+ 6,99 |
Pluck bread with pesto & mozzarella
- Same day delivery or select a preferred day
- Starting at € 100,- FREE delivery.
- Quick frozen and vacuum packed
Making game soup or hare stew? This hare leg meat is very suitable for this!
-
Product Information
-
Preparation
- Defrost the hare poulet slowly in the refrigerator, preferably the day before preparation.
- Take the meat out of the fridge an hour before cooking so it can reach room temperature.
- Pat the meat dry with kitchen paper.
- Season generously with salt and pepper.
- Lightly dust with flour to create a nice crust and help the sauce thicken later.
- Heat oil and butter in a heavy pan and brown the meat in batches until golden.
- Add a sprig of thyme, a sprig of rosemary, and a crushed garlic clove while browning for extra flavor.
- Remove the meat once it has taken on a good color.
- In the remaining fat, sauté the mushrooms and pearl onions until they start to color.
- Return the meat to the pan.
- Spread a thin layer of mustard on a slice of gingerbread and place it on top of the meat.
- Add a splash of game stock or broth until the meat is just covered.
- Scrape up the browned bits from the bottom so all those deep flavors enrich the sauce.
- Bring gently to a boil, then lower the heat.
- Let it simmer slowly with the lid half on the pan until the meat is completely tender. This will take about one and a half to two hours.
- Stir occasionally and check that there is enough liquid in the pan. The core temperature of the meat should reach around 90 °C for perfect tenderness.
-
Voedingswaarde
-
Reviews
Hazenboutvlees poulet
Dit hazenboutvlees is gesneden in stukjes poulet en direct klaar voor gebruik. Het vlees is mager en stevig en wordt bij langzaam garen zacht van structuur. Perfect voor stoofgerechten of een klassieke ragout.
Wat is hazenboutvlees?
Hazenboutvlees komt van de achterbout van de haas. Het wordt in stukken gesneden zodat het gelijkmatig gaart. Bij lage temperatuur krijgt het vlees zijn kenmerkende structuur. Ideaal om langzaam te bereiden met een saus of groente naar keuze.
Hazenboutvlees poulet online bestellen?
Bestellen gaat eenvoudig. 's ochtends besteld is dezelfde avond in huis in Nederland en België. Wil je liever een andere dag? Dat kan. Het vlees wordt flash frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit behouden blijft.
PREPARING HARE POULET
Hare poulet is a rich stew full of deep flavors. The meat is slowly braised in a hearty sauce until it becomes tender and the flavors blend beautifully.
Ingredients
haasNutritional value
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 477 |
| Energie (kcal) | 114 |
| Vet (g) | 3.0 |
| Verzadigd vet (g) | 1.3 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 21.8 |
| Zout (g) | 0.13 |
