Order before 11am, delivered the same evening
Choose your day of delivery
Free shipping from €100
Free products with your beefcoins

Prime rib roast Aberdeen Angus

Entrecoteroast Aberdeen Angus

ENTRECOTEROAST ABERDEEN ANGUS

Een entrecoteroast van het Aberdeen Angus rund is een traktatie voor de echte vleesliefhebber. Dit smaakvolle stuk vlees is afkomstig van de lende en heeft daardoor een perfecte balans tussen malsheid en een rijke smaak. Dankzij de mooie vetstructuur blijft het vlees heerlijk sappig tijdens het bereiden en daardoor is de entrecoteroast ideaal als pronkstuk tijdens een diner of feestelijke gelegenheid. Het combineert het luxekarakter van entrecote met het gebruiksgemak van een braadstuk, waardoor je gegarandeerd indruk maakt aan tafel.

WAT IS EEN ENTRECOTEROAST?

Een entrecoteroast wordt gesneden uit het lendestuk van het rund, ook wel bekend als de dunne lende. Dit gedeelte ligt op de rug van de koe en levert een van de meest geliefde stukken rundvlees op: de entrecote. De roast is als het ware een hele entrecote aan één stuk, waardoor je het perfect kunt braden of langzaam garen in de oven. De entrecoteroast kenmerkt zich door een lichte vetlaag aan de buitenkant én intramusculair vet, oftewel vet dat door het vlees heen loopt. Tijdens het bereiden smelt dit vet langzaam, waardoor het vlees niet uitdroogt en je een heerlijk sappig resultaat krijgt met een geweldige smaak.

ABERDEEN ANGUS: NATUURLIJK EN PUUR

De entrecoteroast komt van het Aberdeen Angus rund, een ras dat afkomstig is uit Uruguay en bekendstaat om zijn uitstekende vleeskwaliteit. De runderen leven hier vrij in de natuur en worden op een natuurlijke wijze grootgebracht. Ze krijgen uitsluitend plantaardige voeding zoals gras, maïs en granen en worden niet behandeld met hormonen, preventieve antibiotica of dierlijke grondstoffen. Deze zorgvuldige benadering proef je terug in het vlees: puur, smaakvol en met respect voor dier en natuur. Een eerlijk stuk rundvlees dat je met een gerust hart op tafel zet.

ENTRECOTEROAST ABERDEEN ANGUS ONLINE BESTELLEN?

Als je een entrecoteroast van Aberdeen Angus wilt proberen, ben je bij The Butchery aan het juiste adres. Onze Meesterslagers zorgen voor een drievoudige trimming zodat je altijd de juiste verhouding tussen vet en vlees krijgt. Bestellen is eenvoudig: plaats je bestelling vóór 11.00 uur en je hebt het dezelfde avond nog in huis (in Nederland en België). Toch liever een ander moment? Geen probleem, jij kiest zelf het bezorgmoment. We leveren quickfrozen en vacuümverpakt, zodat alles perfect aankomt en de kwaliteit optimaal blijft behouden.

Entrecôte or ribeye roasts are festive cuts of meat that can be prepared in various ways. Below you’ll find a handy guideline. Scroll through and choose your preferred cooking method!

Preparing Entrecôte or Ribeye Roast Low and Slow (searing & slow roasting)

Plan ahead: Thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and remove it from the refrigerator 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the oven to 120°C for even cooking and heat the pan or grill to maximum temperature.
Sear the meat on all sides in a large pan with butter or on the grill until thoroughly browned and the fat cap becomes nice and crunchy.
Transfer the meat to the preheated oven, place the seared roast in an oven dish, and add the cooking juices.
Time: Use the schedule below for planning; the times are indicative.
Check: Always measure the internal temperature of these cuts. Use the temperatures in the chart.
Rest: Let the meat rest for 10 minutes before slicing or serving.
Season: Add salt and pepper or your choice of rub after searing or before serving.

Core Temperatures

Rare: 52°C
Medium Rare: 54°C
Medium: 57°C
Medium Well/Well Done: 62°C

Total cooking time is approximately 2 hours.

Reversed Sear Entrecôte or Ribeye Roast (slow cook & sear)

Plan ahead: Thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and remove it from the refrigerator 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the oven or BBQ to 60°C.
Cook: Cook the meat until the internal temperature is 2°C below the desired final temperature. The final 2°C will be achieved during searing.
Sear: Sear the meat on all sides until browned and crunchy, reaching the desired internal temperature.
Check: Always measure the internal temperature of these cuts. Use the temperatures in the chart.
Rest: Let the meat rest for 10 minutes before slicing or serving.
Season: Add salt and pepper or your choice of rub after searing or before serving.

Core Temperatures

Rare: 52°C (beef, veal)
Medium Rare: 54°C (beef, veal)
Medium: 57°C (beef, lamb, veal)
Medium Well/Well Done: 62°C (lamb)

Total cooking time is approximately 3 hours.

Preparing Entrecôte or Ribeye Roast Sous Vide

Plan ahead: Thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and remove it from the refrigerator 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the water bath to ensure the correct cooking times. Use a sealed vacuum bag (you can pre-season the steak and reseal it, but the original packaging is usually fine for sous vide cooking).
Time: Set the sous vide stick according to the schedule below. If the meat is frozen, add 1 hour to the cooking time.
Sear: Sear the steak in a pan or on the BBQ until golden brown. You can also use a torch. The temperature will not increase further during this step.
Rest: Let the steak rest for 10 minutes before slicing or serving.
Season: Add salt and pepper or your choice of rub halfway through or after cooking.

Sous Vide Settings for Entrecôte or Ribeye Roast

Rare: 52°C for 3 hours
Medium Rare: 54°C for 3 hours
Medium: 57°C for 3 hours

Ingredients

rundvlees 100%

Nutritional value

Type Per 100g
Energie (kJ) 689.7
Energie (kcal) 165
Vet (g) 8.4
Verzadigd vet (g) 4.1
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 22.3
Zout (g) 0.08

Prime rib roast Aberdeen Angus

Deze entrecoteroast van het Aberdeen Angus combineert het luxekarakter van entrecote met het gemak van een braadstuk, waardoor je gegarandeerd indruk maakt aan tafel!

check-circle Delivery on Tuesday

+ Flavour enhancers

+ 3,99 | 100 gram herb butter Toscana
+ 5,99 | 200 ml Meat Jus with Thyme
+ 3,99 | 100 gram Butchery's seasalt flakes
+ 10,50 | 354 gram Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade

+ Create a Surf & Turf

+ 39,99 | 10x Argentinian Red Shrimp Skewers [80 grams each]
  • check-circle check-circle Delivery on Tuesday or select a preferred day
  • check-circle check-circle Starting at € 100,- FREE delivery.
  • check-circle check-circle Quick frozen and vacuum packed
Deze entrecoteroast van het Aberdeen Angus combineert het luxekarakter van entrecote met het gemak van een braadstuk, waardoor je gegarandeerd indruk maakt aan tafel!
  • Product Information
    chevron-down chevron-up

    • ENTRECOTEROAST ABERDEEN ANGUS

    Een entrecoteroast van het Aberdeen Angus rund is een traktatie voor de echte vleesliefhebber. Dit smaakvolle stuk vlees is afkomstig van de lende en heeft daardoor een perfecte balans tussen malsheid en een rijke smaak. Dankzij de mooie vetstructuur blijft het vlees heerlijk sappig tijdens het bereiden en daardoor is de entrecoteroast ideaal als pronkstuk tijdens een diner of feestelijke gelegenheid. Het combineert het luxekarakter van entrecote met het gebruiksgemak van een braadstuk, waardoor je gegarandeerd indruk maakt aan tafel.

    WAT IS EEN ENTRECOTEROAST?

    Een entrecoteroast wordt gesneden uit het lendestuk van het rund, ook wel bekend als de dunne lende. Dit gedeelte ligt op de rug van de koe en levert een van de meest geliefde stukken rundvlees op: de entrecote. De roast is als het ware een hele entrecote aan één stuk, waardoor je het perfect kunt braden of langzaam garen in de oven. De entrecoteroast kenmerkt zich door een lichte vetlaag aan de buitenkant én intramusculair vet, oftewel vet dat door het vlees heen loopt. Tijdens het bereiden smelt dit vet langzaam, waardoor het vlees niet uitdroogt en je een heerlijk sappig resultaat krijgt met een geweldige smaak.

    ABERDEEN ANGUS: NATUURLIJK EN PUUR

    De entrecoteroast komt van het Aberdeen Angus rund, een ras dat afkomstig is uit Uruguay en bekendstaat om zijn uitstekende vleeskwaliteit. De runderen leven hier vrij in de natuur en worden op een natuurlijke wijze grootgebracht. Ze krijgen uitsluitend plantaardige voeding zoals gras, maïs en granen en worden niet behandeld met hormonen, preventieve antibiotica of dierlijke grondstoffen. Deze zorgvuldige benadering proef je terug in het vlees: puur, smaakvol en met respect voor dier en natuur. Een eerlijk stuk rundvlees dat je met een gerust hart op tafel zet.

    ENTRECOTEROAST ABERDEEN ANGUS ONLINE BESTELLEN?

    Als je een entrecoteroast van Aberdeen Angus wilt proberen, ben je bij The Butchery aan het juiste adres. Onze Meesterslagers zorgen voor een drievoudige trimming zodat je altijd de juiste verhouding tussen vet en vlees krijgt. Bestellen is eenvoudig: plaats je bestelling vóór 11.00 uur en je hebt het dezelfde avond nog in huis (in Nederland en België). Toch liever een ander moment? Geen probleem, jij kiest zelf het bezorgmoment. We leveren quickfrozen en vacuümverpakt, zodat alles perfect aankomt en de kwaliteit optimaal blijft behouden.

  • Preparation
    chevron-down chevron-up

    • Entrecôte or ribeye roasts are festive cuts of meat that can be prepared in various ways. Below you’ll find a handy guideline. Scroll through and choose your preferred cooking method!

    Preparing Entrecôte or Ribeye Roast Low and Slow (searing & slow roasting)

    Plan ahead: Thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and remove it from the refrigerator 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
    Preheat the oven to 120°C for even cooking and heat the pan or grill to maximum temperature.
    Sear the meat on all sides in a large pan with butter or on the grill until thoroughly browned and the fat cap becomes nice and crunchy.
    Transfer the meat to the preheated oven, place the seared roast in an oven dish, and add the cooking juices.
    Time: Use the schedule below for planning; the times are indicative.
    Check: Always measure the internal temperature of these cuts. Use the temperatures in the chart.
    Rest: Let the meat rest for 10 minutes before slicing or serving.
    Season: Add salt and pepper or your choice of rub after searing or before serving.

    Core Temperatures

    Rare: 52°C
    Medium Rare: 54°C
    Medium: 57°C
    Medium Well/Well Done: 62°C

    Total cooking time is approximately 2 hours.

    Reversed Sear Entrecôte or Ribeye Roast (slow cook & sear)

    Plan ahead: Thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and remove it from the refrigerator 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
    Preheat the oven or BBQ to 60°C.
    Cook: Cook the meat until the internal temperature is 2°C below the desired final temperature. The final 2°C will be achieved during searing.
    Sear: Sear the meat on all sides until browned and crunchy, reaching the desired internal temperature.
    Check: Always measure the internal temperature of these cuts. Use the temperatures in the chart.
    Rest: Let the meat rest for 10 minutes before slicing or serving.
    Season: Add salt and pepper or your choice of rub after searing or before serving.

    Core Temperatures

    Rare: 52°C (beef, veal)
    Medium Rare: 54°C (beef, veal)
    Medium: 57°C (beef, lamb, veal)
    Medium Well/Well Done: 62°C (lamb)

    Total cooking time is approximately 3 hours.

    Preparing Entrecôte or Ribeye Roast Sous Vide

    Plan ahead: Thaw the meat a few days in advance (or a few hours in cold water) and remove it from the refrigerator 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
    Preheat the water bath to ensure the correct cooking times. Use a sealed vacuum bag (you can pre-season the steak and reseal it, but the original packaging is usually fine for sous vide cooking).
    Time: Set the sous vide stick according to the schedule below. If the meat is frozen, add 1 hour to the cooking time.
    Sear: Sear the steak in a pan or on the BBQ until golden brown. You can also use a torch. The temperature will not increase further during this step.
    Rest: Let the steak rest for 10 minutes before slicing or serving.
    Season: Add salt and pepper or your choice of rub halfway through or after cooking.

    Sous Vide Settings for Entrecôte or Ribeye Roast

    Rare: 52°C for 3 hours
    Medium Rare: 54°C for 3 hours
    Medium: 57°C for 3 hours

  • Voedingswaarde
    chevron-down chevron-up

    • Ingredients

    rundvlees 100%

    Nutritional value

    Type Per 100g
    Energie (kJ) 689.7
    Energie (kcal) 165
    Vet (g) 8.4
    Verzadigd vet (g) 4.1
    Koolhydraten (g) 0
    Suikers (g) 0
    Vezels (g) 0
    Eiwitten (g) 22.3
    Zout (g) 0.08
  • Reviews
    chevron-down chevron-up
Most bought
Ribeye Black Angus USA PRIME
Ribeye Black Angus USA PRIME ca. 400g
check-circle Delivery on Tuesday
43.99
Black Angus burger - cheddar/jalapeno
Black Angus burger - cheddar/jalapeno ca. 2x 100g Small
check-circle Delivery on Tuesday
4.99
Varkenshaas sate LIVAR
Pork tenderloin satay LIVAR ca. 4x 80g
check-circle Delivery on Tuesday
Regular Price 11.99 8.99