Boneless Leg of Lamb Roast – Honey/Thyme (Texelaar)
Lamsboutroast honing tijm zonder been Texelaar
De lamsboutroast zonder been van Texelaar is op smaak gebracht met een marinade van honing en tijm. De marinade geeft het vlees een lichte kruiding en een volle geur tijdens het braden. Omdat het bot is verwijderd, is de bout makkelijk te snijden en snel gaar. Een stuk dat goed werkt in de oven of op de barbecue.
Wat is lamsboutroast?
Een lamsboutroast wordt gemaakt van de achterbout van het lam. Door het bot te verwijderen, blijft er een gelijkmatig stuk over dat zich goed laat bereiden. De combinatie van honing en tijm geeft het vlees een zachte toon zonder het natuurlijke karakter te verdoezelen. De bout blijft mals en laat zich mooi in plakken snijden na het rusten.
Texelaar
Texelaar is een Nederlands lamsras dat bekendstaat om zijn vaste structuur en milde smaak. De lammeren groeien op in een rustig tempo en grazen op weiden dicht bij zee. Dat zorgt voor vlees dat stevig is maar toch zacht blijft bij bereiding. Texelaar is geliefd om zijn evenwichtige smaak en constante kwaliteit.
Lamsboutroast honing tijm zonder been Texelaar online bestellen?
Lamsboutroast honing tijm zonder been van Texelaar bestel je eenvoudig online bij The Butchery. Onze slagers bereiden elk stuk zorgvuldig, verpakken het vacuüm en leveren het flash frozen. Zo blijft de kwaliteit behouden tot het moment van bereiden. Bestel 's ochtends en je hebt het dezelfde avond nog in huis in Nederland en België. Past dat niet? Dan kies je zelf een ander moment dat beter uitkomt.
Leg of lamb is a traditional and festive roast that can be prepared in various ways. A true showstopper! Below you’ll find a handy guideline. Scroll through and choose your preferred method.
Low and Slow Leg of Lamb (sear & finish)
Plan ahead: Defrost the meat a few days in advance (or for a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the oven to 120°C for even cooking, and heat your pan or grill to maximum temperature.
Sear the meat all over in a large pan with butter or on the grill until it’s nicely browned and the fat cap is crispy.
Transfer the meat to the preheated oven. Place it in an oven dish and pour in the pan juices.
Timing: Use the chart below for planning; times are indicative.
Measure the internal temperature — always use a thermometer for accurate doneness.
Rest: Let the meat rest for 10 minutes before slicing or serving.
Season after searing or afterwards with salt, pepper or a rub of your choice.
Final core temperature:
Medium-well: 62°C [Perfect for leg of lamb]
Total cooking time: approximately 3 hours.
Reverse Sear Leg of Lamb (cook first, then sear)
Plan ahead: Defrost the meat a few days in advance (or for a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the oven or BBQ to 60°C.
Cook the meat until it reaches 2°C below your target temperature — the final 2°C will be achieved during the sear.
Sear the meat all over until browned and crunchy.
Measure the core temperature with a thermometer.
Rest: Let it rest for 10 minutes before slicing or serving.
Season after searing or afterwards with salt, pepper or a rub of your choice.
Final core temperature:
Medium-well: 62°C (lamb)
Total cooking time: approximately 4 hours.
Tri-tip Style Leg of Lamb (Sous Vide)
Plan ahead: Defrost the meat a few days in advance (or for a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the water bath so the following timing is accurate. Ensure the vacuum bag is sealed (you can season and re-vacuum, but usually the packaging can go straight into the water bath).
Time: Set the sous vide stick according to the table below. If cooking from frozen, add one extra hour.
Sear the meat in a pan or on the grill until golden brown — or use a torch. The internal temperature won’t rise significantly during searing.
Rest: Let it rest for 10 minutes before slicing or serving.
Season halfway or afterwards with salt, pepper or your favorite rub.
Sous Vide Settings for Leg of Lamb
Medium-well (62°C): 4 hours
Ingredients
tijm, honing, koolzaadolie, kruiden, kruidenextract, lamsfilet, specerij, suiker, zoutNutritional value
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 873 |
| Energie (kcal) | 209 |
| Vet (g) | 13.9 |
| Verzadigd vet (g) | 4.9 |
| Koolhydraten (g) | 2.4 |
| Suikers (g) | 2.2 |
| Vezels (g) | 0.2 |
| Eiwitten (g) | 18.6 |
| Zout (g) | 0.61 |
Boneless Leg of Lamb Roast – Honey/Thyme (Texelaar)
Boneless leg of lamb roast with honey and thyme, from Texel lamb.
+ Lekker makkelijk
+ 4,99 |
2 cups mustard soup with bacon bits
+ 10,99 |
4x meatballs in gravy
+ 14,99 |
Stew/Hachee Black Angus [600 grams]
+ 16,99 |
Indo beef rendang Black Angus [600 grams]
+ 5,99 |
4x tomato mozzarella gratin tart [100 grams each]
+ 9,99 |
8x Haricots verts wrapped in Livar bacon
+ Altijd lekker
+ 4,99 |
Smoked Sausage Fine [375 grams]
+ 6,99 |
Grilled Sausage Cheddar/Jalapeño LIVAR – ready to grill [400 grams]
+ 4,99 |
Meat pie traditional mince [180 grams]
+ 4,29 |
Dry sausage coarse
- Next day delivery or select a preferred day
- Starting at € 100,- FREE delivery.
- Quick frozen and vacuum packed
Boneless leg of lamb roast with honey and thyme, from Texel lamb.
-
Product Information
-
Preparation
-
Voedingswaarde
-
Reviews
Lamsboutroast honing tijm zonder been Texelaar
De lamsboutroast zonder been van Texelaar is op smaak gebracht met een marinade van honing en tijm. De marinade geeft het vlees een lichte kruiding en een volle geur tijdens het braden. Omdat het bot is verwijderd, is de bout makkelijk te snijden en snel gaar. Een stuk dat goed werkt in de oven of op de barbecue.
Wat is lamsboutroast?
Een lamsboutroast wordt gemaakt van de achterbout van het lam. Door het bot te verwijderen, blijft er een gelijkmatig stuk over dat zich goed laat bereiden. De combinatie van honing en tijm geeft het vlees een zachte toon zonder het natuurlijke karakter te verdoezelen. De bout blijft mals en laat zich mooi in plakken snijden na het rusten.
Texelaar
Texelaar is een Nederlands lamsras dat bekendstaat om zijn vaste structuur en milde smaak. De lammeren groeien op in een rustig tempo en grazen op weiden dicht bij zee. Dat zorgt voor vlees dat stevig is maar toch zacht blijft bij bereiding. Texelaar is geliefd om zijn evenwichtige smaak en constante kwaliteit.
Lamsboutroast honing tijm zonder been Texelaar online bestellen?
Lamsboutroast honing tijm zonder been van Texelaar bestel je eenvoudig online bij The Butchery. Onze slagers bereiden elk stuk zorgvuldig, verpakken het vacuüm en leveren het flash frozen. Zo blijft de kwaliteit behouden tot het moment van bereiden. Bestel 's ochtends en je hebt het dezelfde avond nog in huis in Nederland en België. Past dat niet? Dan kies je zelf een ander moment dat beter uitkomt.
Leg of lamb is a traditional and festive roast that can be prepared in various ways. A true showstopper! Below you’ll find a handy guideline. Scroll through and choose your preferred method.
Low and Slow Leg of Lamb (sear & finish)
Plan ahead: Defrost the meat a few days in advance (or for a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the oven to 120°C for even cooking, and heat your pan or grill to maximum temperature.
Sear the meat all over in a large pan with butter or on the grill until it’s nicely browned and the fat cap is crispy.
Transfer the meat to the preheated oven. Place it in an oven dish and pour in the pan juices.
Timing: Use the chart below for planning; times are indicative.
Measure the internal temperature — always use a thermometer for accurate doneness.
Rest: Let the meat rest for 10 minutes before slicing or serving.
Season after searing or afterwards with salt, pepper or a rub of your choice.
Final core temperature:
Medium-well: 62°C [Perfect for leg of lamb]
Total cooking time: approximately 3 hours.
Reverse Sear Leg of Lamb (cook first, then sear)
Plan ahead: Defrost the meat a few days in advance (or for a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the oven or BBQ to 60°C.
Cook the meat until it reaches 2°C below your target temperature — the final 2°C will be achieved during the sear.
Sear the meat all over until browned and crunchy.
Measure the core temperature with a thermometer.
Rest: Let it rest for 10 minutes before slicing or serving.
Season after searing or afterwards with salt, pepper or a rub of your choice.
Final core temperature:
Medium-well: 62°C (lamb)
Total cooking time: approximately 4 hours.
Tri-tip Style Leg of Lamb (Sous Vide)
Plan ahead: Defrost the meat a few days in advance (or for a few hours in cold water) and take it out of the fridge 5 hours before cooking to bring it to room temperature.
Preheat the water bath so the following timing is accurate. Ensure the vacuum bag is sealed (you can season and re-vacuum, but usually the packaging can go straight into the water bath).
Time: Set the sous vide stick according to the table below. If cooking from frozen, add one extra hour.
Sear the meat in a pan or on the grill until golden brown — or use a torch. The internal temperature won’t rise significantly during searing.
Rest: Let it rest for 10 minutes before slicing or serving.
Season halfway or afterwards with salt, pepper or your favorite rub.
Sous Vide Settings for Leg of Lamb
Medium-well (62°C): 4 hours
Ingredients
tijm, honing, koolzaadolie, kruiden, kruidenextract, lamsfilet, specerij, suiker, zoutNutritional value
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 873 |
| Energie (kcal) | 209 |
| Vet (g) | 13.9 |
| Verzadigd vet (g) | 4.9 |
| Koolhydraten (g) | 2.4 |
| Suikers (g) | 2.2 |
| Vezels (g) | 0.2 |
| Eiwitten (g) | 18.6 |
| Zout (g) | 0.61 |
