Dry Aged Cote a los Romagnola
Dry Aged Cote à los Romagnola
De dry aged Cote à los van Romagnola is een stoer stuk rundvlees dat zijn smaak dankt aan natuurlijke rijping aan het been. Tijdens het rijpen verdampt langzaam vocht, waardoor de smaak zich verdiept en het vlees steviger wordt. Een stuk dat ideaal is voor de grill of een hete pan, waar het zijn volle karakter goed laat zien.
Wat is een Cote à los?
Een Cote à los wordt gesneden uit de rib van het rund, dicht bij de rug. Door het bot blijft het vlees beter op temperatuur tijdens het bakken, en krijgt het een herkenbare vleessmaak. Tijdens het dry aging proces rijpt het vlees in een gekoelde ruimte met gecontroleerde luchtvochtigheid. Die rustperiode maakt het vlees compacter en zorgt voor die typische, volle dry aged smaak die liefhebbers zoeken.
Romagnola
Romagnola is een traditioneel runderras uit de Italiaanse regio Emilia-Romagna. De dieren leven buiten, eten gras en granen van eigen land en groeien in hun eigen tempo. Dat levert vlees op dat stevig is, maar nog altijd mals blijft. Romagnola vlees staat in Italië bekend om zijn natuurlijke smaak en fijne structuur. In combinatie met dry aging krijgt het vlees extra diepte en een herkenbaar eigen karakter.
Dry Aged Cote à los Romagnola online bestellen?
Plaats je bestelling vóór 11 uur en je ontvangt het dezelfde avond nog in Nederland en België. Elk stuk wordt zorgvuldig gerijpt, gesneden en vacuüm verpakt. De Cote à los wordt flash-frozen geleverd, zodat smaak en structuur behouden blijven tot het moment van bereiding.
Ingredients
rundvleesNutritional value
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 598 |
| Energie (kcal) | 143 |
| Vet (g) | 4.8 |
| Verzadigd vet (g) | 2.3 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 24.9 |
| Zout (g) | 0.08 |
Dry Aged Cote a los Romagnola
Deze dry aged Cote à los van het Italiaanse Romagnola rund is een stevig stuk vlees met volle smaak, ontwikkeld door natuurlijke rijping aan het been.
+ Flavour enhancers
+ 3,99 |
100 gram herb butter Cafe de Paris
+ 5,99 |
200 ml Meat Jus with Shallot
+ 4,99 |
200 gram black pepper sauce
+ 3,99 |
100 gram Butchery's seasalt flakes
+ 10,50 |
354 gram Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade
+ Create a Surf & Turf
+ 39,99 |
10x Argentinian Red Shrimp Skewers [80 grams each]
+ 4,99 |
200 gram black pepper sauce
+ 5,99 |
4x tomato mozzarella gratin tart [100 grams each]
- Same day delivery or select a preferred day
- Starting at € 100,- FREE delivery.
- Quick frozen and vacuum packed
Deze dry aged Cote à los van het Italiaanse Romagnola rund is een stevig stuk vlees met volle smaak, ontwikkeld door natuurlijke rijping aan het been.
-
Product Information
-
Voedingswaarde
-
Reviews
Dry Aged Cote à los Romagnola
De dry aged Cote à los van Romagnola is een stoer stuk rundvlees dat zijn smaak dankt aan natuurlijke rijping aan het been. Tijdens het rijpen verdampt langzaam vocht, waardoor de smaak zich verdiept en het vlees steviger wordt. Een stuk dat ideaal is voor de grill of een hete pan, waar het zijn volle karakter goed laat zien.
Wat is een Cote à los?
Een Cote à los wordt gesneden uit de rib van het rund, dicht bij de rug. Door het bot blijft het vlees beter op temperatuur tijdens het bakken, en krijgt het een herkenbare vleessmaak. Tijdens het dry aging proces rijpt het vlees in een gekoelde ruimte met gecontroleerde luchtvochtigheid. Die rustperiode maakt het vlees compacter en zorgt voor die typische, volle dry aged smaak die liefhebbers zoeken.
Romagnola
Romagnola is een traditioneel runderras uit de Italiaanse regio Emilia-Romagna. De dieren leven buiten, eten gras en granen van eigen land en groeien in hun eigen tempo. Dat levert vlees op dat stevig is, maar nog altijd mals blijft. Romagnola vlees staat in Italië bekend om zijn natuurlijke smaak en fijne structuur. In combinatie met dry aging krijgt het vlees extra diepte en een herkenbaar eigen karakter.
Dry Aged Cote à los Romagnola online bestellen?
Plaats je bestelling vóór 11 uur en je ontvangt het dezelfde avond nog in Nederland en België. Elk stuk wordt zorgvuldig gerijpt, gesneden en vacuüm verpakt. De Cote à los wordt flash-frozen geleverd, zodat smaak en structuur behouden blijven tot het moment van bereiding.
Ingredients
rundvleesNutritional value
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 598 |
| Energie (kcal) | 143 |
| Vet (g) | 4.8 |
| Verzadigd vet (g) | 2.3 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 24.9 |
| Zout (g) | 0.08 |
